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韭苔鸡蛋汤面的做法步骤

1.韭苔切成细末。

2.锅炉中放少许油，爆香韭苔。

3.加入适量水。

4.汤沸后勾入少许水淀粉。

5.再次煮沸后加入蛋液。

6.加盐和鸡精、芝麻油调味关火备用。

7.在做汤的同时，另一锅烧热水，下入面条。

8.煮熟后捞出。

9.煮熟后捞出。

10.浇上韭苔汤

11.拌匀即可食用。

小窍门&温馨提示

做汤时，要先色芡，先打鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋液更嫩滑。